Stap voorbij de hype en duik in de authentieke wereld van het maken van natuurwijn met onze stoomcursus van drie avonden, die drie opeenvolgende weken eenmaal per week wordt gehouden en is ontworpen voor groepen van 6 tot 8 personen.
Stoomcursus Natuurwijn
Begin aan onze Stoomcursus Natuurwijn
een ontdekkingsreis in de wereld van authentieke wijnbereiding
We vergelijken natuurwijnen met conventionele, biologische en biodynamische wijnen, waarbij we de verschillen verduidelijken en misvattingen uit de weg ruimen.
Doe mee en ontdek technieken in de wijngaard en de kelder, waarbij we de theorie onderbouwen met praktische proefsessies. Elke avond proeven we 4 tot 5 zorgvuldig geselecteerde natuurwijnen in combinatie met bijpassende hapjes, wat de magie van de synergie tussen wijn en spijs benadrukt.
Laat ons je helpen bij het identificeren van je persoonlijke voorkeuren, zodat je met vertrouwen de wijnkaart van je lokale wijnbar of restaurant kunt navigeren.
Last but not least behandelen we veelvoorkomende wijnfouten, zodat je problemen zoals ‘mousiness’, oxidatie, brett of reductieve tonen kunt herkennen en aanpakken, maar we moedigen je ook aan om jouw idee van een goed gebalanceerd meesterwerk te vieren en te delen.
De cursus bevat een informatief boekje om je leerproces te ondersteunen, met beschrijvingen van wijnaroma’s en smaken, de structurele componenten van wijn (suikergehalte, zuurgraad, tannines, alcohol, body) en inleidende tabellen over wijn-spijscombinaties.
Heb je je ooit afgevraagd hoe de maanfasen de smaak van je wijn kunnen beïnvloeden? Het is een fascinerend aspect van biodynamische wijnbereiding dat een extra dimensie aan de ervaring toevoegt. Ook daar kunnen we tijdens de cursus dieper op ingaan!
Een biodynamische en maankalender voor wijnliefhebbers
Op de laatste avond ontrafelen we de complexiteit van wijnbeoordelingen en geven we je de tools om je eigen gepersonaliseerde bibliotheek met wijnnotities op te bouwen, waardoor je je nieuwverworven expertise verstevigt.
De prijs voor de Stoomcursus Natuurwijn bedraagt € 225,00 per persoon voor de 3 avonden, inclusief wijn, hapjes en een informatief boekje. Als je aan het einde van de avond besluit om flessen uit onze winkel te kopen, ontvang je 10% korting op alle artikelen.
Er zijn geen vaste data voor onze cursus; we werken op aanvraag. Na drie jaar deze cursus te hebben gegeven, hebben we geleerd flexibel te zijn en onze planning aan te passen aan de behoeften van elke groep. De beste aanpak is om onze winkel te bezoeken, waar we de details persoonlijk kunnen bespreken. Dit zorgt ervoor dat elke groep een persoonlijke ervaring krijgt die is afgestemd op hun interesses en beschikbaarheid.